今日はグラタンのレシピを紹介します。
前回のクリームシチュー同様
グラタンも、牛乳、小麦粉、チーズなどの
高たんぱく食品を使うので
なかなか、外食では心配で食べられないので
簡単に自分で作れる僕なりのレシピです。
今回は、簡単です。
今回もですかね。
材料
○ ジャガイモ、たまねぎ、ソーセージ（シャウエッセン）
HEINZ（ハインツ）のちょっとだけシリーズ。
ホワイトソースとグラタンソースがあります。
どちらでも構いません。
塩分とたんぱくに若干の違いがあります。
量増ししたい場合は、越後の食パンを1枚使います。
今回も基本的に、スーパーで売っている食品を主に使います。
ジャガイモ1個、たまねぎ１/４、ソーセージ1本程度です。
ジャガイモの代わりに、ご飯でもいいかもしれません。
手順
○ ジャガイモは皮をむいて、スライスして（５mmくらいかな）下茹で
たまねぎも適当にスライスして、一緒に下茹でして下さい。
○ ソーセージをスライスする。下茹でした野菜と、一緒にグラタン皿に
適当に入れる。
○ 量増しする場合。 越後の食パンを、焼き、９等分くらいの小さいサイズにカットして
グラタン皿に入れる。(カリッと焼いた方が個人的には美味しいと思います)
○ 上から、グラタンソースを1袋かける。
（この使いきりタイプのグラタンソースは、たんぱくが１．３ｇと少ないです。）
また、ホワイトソースの場合は、味が薄いので、好みで若干塩分を足すか
旨みも足したいなら、中華味を足しても美味しいです。
○ チーズDEコレヘルを、表面にちらす程度にかける。
○ オーブンもしくは、魚焼きグリルで焦げ目がうっすら付くまで焼く。
これで、低たんぱくでも美味しい、ジャガイモグラタンの完成です。
ジャガイモ1個と量は少ないですけど、味は普通の食事と大差ないので
美味しく食べられると思います。
また、ソーセージを入れなければ、たんぱく質を３ｇ前後減らせるので
より低たんぱくで食べたい場合はソーセージ（シャウエッセン）は入れなくてもいいと思います。
おおまかな、たんぱく質量
ソーセージ入り ７ｇ〜１０ｇ程度
ソーセージ無し 5ｇ〜8ｇ程度
厳密に計って計算してる訳ではないので、参考程度にして下さい。
自分で作れば、たんぱく質量も、塩分も、量も調整でき
食べたい物が食べられるので、是非自分で作ってみて下さい。
